欧米人の食生活の中心は肉食で、牛肉の切り口の赤い色が

　　食欲を刺激するそうです。野菜類では葉菜が少なく

　　トマトやニンジン、赤カブなどの赤色野菜が多い。

　　ジャム（ほとんどの家庭が手作り）、ワインなど、日常の食生活に

　　赤が占める割合が高い。そして欧米人の好む色No.1・２を争うと

　　言われています。

　　赤色は食欲を増す色でもあるが、血を連想させる色でもあり　もともと日本人は

　　菜食系で魚食を伝統とし、獣肉食の歴史は浅い。

　　動物性の赤といえばマグロの切り身くらいでした。エビ・カニ・タコ・サケなども

　　純色の赤ではなく白と赤のツートンカラー。

　　日本人は白を好む。米飯・豆腐・うどん・もち・根菜類。他にも欧米人が

　　食品の色としてとうてい考えない黒。のり・昆布・黒ゴマなどがある。

　　日本人は色んな食生活をいとなむ。それは世界でも有数だそうです。

　　だから　欧米人も日本の食に注目して取り入れるようになっている。

　　

　

　　逆に日本人の食生活が欧米化になってきているのも事実。

　　もともと欧米人と日本人の腸の長さは違うので　日本人が欧米化の

　　食生活を続けると病気になってしまう。日本の食は素晴らしい。

　　私達は恵まれている

　　そのことに感謝し　日々の食生活を大事にしたいですね。