しなびたレタスをシャキッとさせるのは　お水とお湯どっち？？

　　　　　　　　と言う実験がテレビであっていたので　面白くて見ていました。

　　　　　　　　コメンテーターの方３人とも　お水でしょう～って言ってましたが・・・

　　　　　　　　さて　実験開始です。

　　　　　　

　　　　　　　　１６℃の水と４３℃のお湯にそれぞれ４～５分つけておきます。

　　　　　　　　時間がたち　それぞれ　取り出すとお湯につけていたレタスの方が　

　　　　　　　　シャキッとなってました。へえーーーーーーーーーーーーーーー

　　　　　　　　レタスは　２０度の温度で鮮度を保つのだそうです。なので　２０度より低い

　　　　　　　　温度にさらすと　鮮度が落ちるんだそうです。

　　　　　　　　知らなかった。レタスを洗う時も　わざわざ水にしていました（冷たいのに～）

　　　　　　　　洗う時も　まず　お湯で洗った方が良いそうですよ～　

　　　　　　　　一つ勉強になりました。