～素材➕技～
どんなに素材が良くても、
活かされなければ、
食べる人の記憶に残る事は
あまりない…
素材に技がついてこそ完成となる。
人間も同じ。
1人1人、とても素晴らしい素材を
持っている。でも残念ながら
活かされなければ、相手の記憶に
深く入る事はない…
第一印象の影響は大きい。
写真は、先月いちご会で頂いたお料理
いちごをこんな風に使うんだ！
見た目も味も抜群だった。
この料理こそ、素材の味を
損なう事なく活かした
ちょっとした「技」
私達も作りすぎる事はない
素材を活かしたまま輝けるのです。
ほんの少しの技があれば…